食育进校园 三秦在行动
——健康强国行动组委会“食育推动计划”秘书长:杨晓玲
所谓“食育”，就是良好饮食习惯的培养教育。是从幼儿期起，给予食物、食品相关知识的教育，并将这种饮食教育，延伸到艺术想像力和人格培养上。在实践中，这种颇为有趣的“食育”，很易被儿童所接受，所以，由健康强国行动组委会食育推动计划开展的“食育进校园”活动在家庭、小学生和幼儿教育机构中得以迅速推广。为了进一步推动这项活动的普及，我把“食育进校园”的行动方案给大家做一介绍。
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一、开展食育科普进校园活动
1．配合各地教育、市监、卫健、科技等部门，开展食育宣传教育。利用3月份的“全国中小学生安全教育周”和月份的“食品安全教育周”等相关活动，依托首都保健营养美食学会及各地营养师协会，通过编制科普挂图、宣传展板、发放健康知识手册、观看视频短片等形式，开展食育科普宣传和食育进校园公益宣讲，实施“食育意识大提升”工程。
2．配合各地教育、市监、卫健、科技等部门，落实食育课堂教学。整合义务教育阶段《健康教育》课程，保证教学资料、计划、课时、师资“四落实”，每学期完成6学时的食育教学活动。
3．配合各地教育、市监、卫健、科技等部门，开辟家长食育课堂。通过家长学校，每学期举办二次食育知识讲座或食育专题培训。搭建“微课堂”“营养热线”等平台，提高学生家长的食育知晓率和家庭营养配餐能力，实施食育进学校、进课堂、进家庭的“三进”工程。
4．配合各地教育、市监、卫健、科技等部门，弘扬饮食传统文化。一是开展饮食礼仪教育，编写和传唱《学生文明和就餐礼仪歌谣》，培养学生良好的饮食习惯；二是弘扬中华民族的优良传统，从“一粥一饭，当思来之不易”、“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”等古籍经典中汲取精华，滋养学生心灵；三是传播陕西特色食育文化，普及农耕文化、红色文化、黄土文化等，培养学生爱祖国、爱家乡、爱劳动的情感。
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二、实施学生营养供餐计划
1．配合各地教育、市监、卫健、科技等部门，编制学校食堂营养餐食谱。健康强国行动组委会食育推动计划专家，结合学生身体特点、季节变化及学习阶段等实际，制定月（周）营养餐食谱，并由健康强国行动组委会食育推动计划专家定期到学校开展食育培训和膳食指导。
2．配合各地教育、市监、卫健、科技等部门，实施“一校一名营养师”培训工程。以县区为单位，依托健康强国行动组委会，开展营养师、健康管理师培训，由国家人社部颁发资质证书。到 2022年，全省每所学校、幼儿园至少有一名有资质的营养师。特殊情况无法配置营养师的学校、幼儿园，健康强国行动组委会可以委派营养师、健康管理师到学校、幼儿园开展工作。
3．配合各地教育、市监、卫健、科技等部门，开展学生营养午餐状况调查研究。健康强国行动组委会积极协调各县区教育主管部门，每学期开展一次学生营养午餐情况调查，包括饮食种类、膳食结构、学生营养状况等，为市、县（区）政府决策提供科学依据。
4．配合各地教育、市监、卫健、科技等部门，开展青少年食物不耐受基因检测。通过专业诊断和定期评估帮助家长了解青少年食物过敏的内因，个性化指导青少年避免摄入不耐受食物，根据检测结果调整不良饮食，确保免受过敏症状的困扰，提高青少年身体素质。
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（三）创新学校食育特色品牌
配合各地教育、市监、卫健等部门食品安全和学生营养餐工作部署，“十四五”期间，协助陕西省教育系统开展三项食育特色品牌的建设工作：
1．继续协助开展省市“食品安全放心食堂”建设工作。促进全省学校、幼儿园食堂全部达到“省/市食品安全放心食堂”标准。
2．继续协助开展省“食品安全示范学校”建设工作。促进省市中小学和幼儿园 100%达到“省食品安全示范学校”标准。
3．大力开展“食育”推动计划“营养健康试点学校、幼儿园”创建工作。到 2023 年，每个县区至少创建 20 所“营养健康试点学校、幼儿园”、评选 10 所“食育示范学校、幼儿园”，整体提高陕西省学校、幼儿园的食育工作水平。
（四）整合社会食育资源
1．建设食育科普实践基地。“十四五”期间，健康强国行动组委会创建和依托陕西中小学素质教育基地、农业示范园区、社区服务站、儿童游乐场等资源，建立学生食育科普实践基地。通过食材展示、开放式厨房、植物生长过程展览、营养科学实验、营养志愿者服务等手段，为学生提供食育第二课堂、食育工坊、食育实践体验。
2．搭建“互联网+食育”信息化平台。充分利用健康强国行动组委会网站、微信公众号、会员微信群、健康强国网、食育抖音平台等新媒体手段，将食品教育课堂打造成线上线下联动的食品安全公益教育平台。
通过这些活动，使“食育”进校园活动惠及三秦广大学生，促进学生健康水平提升。目前，已有300多名专业营养师、首都健康营养美食学会、中国老年保健学会、中西部城乡经济文化发展中心、诚信中国发展联盟、健康时报、三秦都市报、西北妇幼医院、西安高新医院等40多个机构参与活动。希望社会各界以各种方式广泛参与，给广大学生创造良好的健康环境和健康条件，为健康陕西、健康强国做出贡献。
健康强国行动组委会 食育推动计划 电话：13991682189/13310989168
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