上岛咖啡品牌故事:一代咖啡帝王

2018-06-04 09:30:53 中国品牌网

可以说,在九十年代时,许多人第一次进入咖啡馆,踏进的就是上岛咖啡的门槛。

上岛咖啡源于宝岛台湾,主要从事种类咖啡产品的生产与经营,时至今日,已积累了四十年的经验与实力,以其千锤百炼的烘培技术,芳香醇久的独特口味,享誉岛内外。

一九九七年五月,上岛集团进驻大陆市场,以推动大陆咖啡文化为已任,力行提升经济发展力,使加盟连锁事业获得了长足的发展。目前,上岛咖啡加盟店已遍布全国大中城市,拥有一千多家之众,七个分公司雄据南北,相互策应,上海上岛连锁经营管理有限公司立足上海浦西地区,幅射湖南、湖北、江西等地,为各加盟业主提供全方位服务,使上岛品牌深入人心,各界精英加盟上岛,已成为时代的潮流。


目前上海浦西已发展到90余家分店,全公司直营店、加盟店共达200多家。上岛公司在永继经营当中,坚持走集团化发展道路,提供以人为本的精神,重视人才的培养,秉持卓越之经营理念,锐意进取,逐渐形成了一支高效精干,业务纯熟的专业队伍,一整套科学化、标准化、规范化模式化的加盟连锁“模式”,并正在向国际化接轨,随时准备。以一流的服务,高尚的职业道德来满足广大消费者与各加盟业主的需要,创建上岛咖啡光辉的明天。

而最最失败的,该是那些会让消费者趋而避之,认为在此消费反而会自降身价、low成土鳖的咖啡。

本来定位高端,先发制人,抢占独家市场,前景大好。怎料高开低走,后劲不足,盲目加盟扩张,质量下降。内忧外患,品牌形象一落千丈。寥寥数年,如此巨大的落差,除了自己作死的上岛咖啡可能也是没谁了。

曾几何时,上岛咖啡是城市小资和商务人士最喜欢去消费的场所,没有之一。

毕竟,上世纪末,在刚刚享受到改革开放成果进入经济高速发展的大陆地区,“咖啡”这个洋玩意儿的普及率并不高,所以咖啡厅也自带了一种新鲜和奢侈感。

上岛咖啡就在这样一个时机,于1997年进入了大陆这个广袤的市场,远远早于星巴克或COSTA。缺少同行业竞争者的上岛咖啡一家独大,在最好的时机,抢占了巨大的市场。

所以,短短七年时间,依靠拓展加盟店,挂着上岛咖啡招牌的门店在大陆达到3000多家。遗憾的是,如此的辉煌成绩并没能持续下去。

特许加盟需要管控一个度,公司治理、组织架构及硬件、门店的精细化管理都要跟上。而上岛咖啡始终在吃品牌的老本,没有明确的品牌规划和重新定位,呈现出的是末路态势。

可能是因为生长在“和平年代”,上岛咖啡并没有产生忧患意识。铂澜咖啡学院创始人齐鸣则就曾指出,上岛咖啡过于依赖成功的前期加盟模式。由于缺乏居安思危的战略思想,公司股东并没有齐心协力地为应对之后竞争者的挑战做出准备,反而早早的为多分一杯羹打起自己的小算盘——这也直接导致了对加盟商的向心力和凝聚力不足,使其成为一盘散沙。

另外,股东们在自己分管的商业区域内,借助经营上岛咖啡品牌的经验上创立新品牌,升级加盟模式。专注叫板打擂和为自家拆台的子品牌——两岸咖啡、迪欧咖啡、欧索米萝咖啡、法牧牛排咖啡和UBC咖啡等与上岛咖啡在同一领域直接争抢同样的消费群和市场。

忽略了“管理”这个品牌生存的核心,上岛咖啡早晚会因为“目光短浅”、“脏乱差”的加盟把自己夹死。