近日，国家市场监管总局发布《关于10 批次食品不合格情况的通告》（以下简称“通告”）显示，近期市场监管总局组织食品安全监督抽检淀粉及淀粉制品、食用农产品、肉制品、饼干、水果制品、特殊膳食食品等6 大类食品665 批次样品。除水果制品外，发现有5 大类食品10 批次样品不合格，检出微生物污染、兽药残留、食品添加剂超范围使用、质量指标不达标、营养成分不符合产品包装标签明示值等问题。
添加剂超限让食品存安全隐患
抽查中发现，四川一企业生产的辣子鸡丁，其添加剂中，苯甲酸及钠盐（以苯甲酸计）不符合食品安全国家标准规定。
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。使用食品添加剂要在一定的范围内，如果超过了规定的安全限量和规定范围，会对人体健康产生危害。由食品添加剂问题而导致食品出现不合格，可大致归为三种情况：一是故意添加，且添加剂量过高；二是企业“ 秤”不准；三是添加不允许使用的非食用化学物质如苏丹红、三聚氰胺等。
中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国曾表示，食品添加剂必须按照法规的要求来生产、使用，如果违法使用，就有可能给消费者带来危害。所以，对这类问题，需通过法制和自律等方式加强治理。
质量不合格成消费者一大顾虑
抽查中，原产地中国台湾的饼干过氧化值（以脂肪计）不符合食品国家标准规定，质量指标不达标。出现质量问题，消费者往往会有较大的健康顾虑。
中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石曾表示，违反国标的产品肯定是质量不合格产品，不合格产品肯定更趋于有健康危害，但对于具体事件仍要具体分析。有些情况即使超标了也不会即刻危害健康，但有些情况则必须极为严苛，如婴幼儿食品中的重金属绝不允许检出。从消费者的角度来说，当看到各种所谓的超标报道时不用恐慌，是否产生危害要看该种物质的剂量。
产品必须与标注的营养成分相符
抽查中，原产国西班牙的胡萝卜苹果泥（婴幼儿罐装辅助食品），总钠检出值低于产品包装标签明示值的80%，营养成分不符合包装明示。
《预包装食品营养标签通则》指出，营养标签指的是食品标签上向消费者提供食品营养成分信息和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。根据通则，营养标签应标在向消费者提供的最小销售单元的包装上，其标示的任何营养信息不得虚假。
一些企业生产的食品虽然标出了营养成分表，但存在不完整、不规范的情况。《食品安全法》第九十六条规定，生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。
