“今年是改革开放40周年，40年来从计划经济凭票购买到如今手指一点美食送货上门，从计划着吃到如今变化着吃，从只求吃饱到如今追求吃得安全，吃得营养，吃得健康，中国人餐桌上的变化，最直观折射出改革开放40年来国家的富强与繁荣。”新华网常务副总裁魏紫川这句话道出了“大国食业”的昨天、今天和明天，既让行业标杆为之振奋，也让食品企业找到了发展方向。
实际上，经过十年艰苦奋战，中国乳业已经进入“高质量”发展时代，人们也从“喝上奶”过渡到了“喝好奶”的时期。
作为行业标杆，伊利、蒙牛、光明和君乐宝在推动中国乳业“高质量”发展上，一直都是“领头牛”。
基于此，伊利、蒙牛、君乐宝、光明等15家公司斩获“金箸奖2018中国食品标杆企业”称号。
以伊利为例，一直以来，伊利坚守品质信条，推动创新发展，不断开拓国际化布局，经营业绩飞速提升，让世界重新认识了中国乳业。
2005年，伊利营收突破百亿元大关；2017年，伊利营业总收入达680.58亿元，同比上升12.29%。
前不久，伊利发布了三季报。数据显示，报告期内伊利实现营收613.27亿元，同比增长了16.88%。
考察伊利的发展脉络，技术创新是公司持续盈利的“源动力”。
针对此次评选，大会主办方表示，面对国内经济增长速度换挡和复杂多变的国际形势，和传统市场增长放缓、竞争日益加剧的不利局面，头部食品企业开始从食品标准、行业准入、市场环境和安全监管等关键环节构建入手，进一步整合优化产业链，倒逼食品行业向规模化、集约化发展，这些标杆企业的变革与创新已经成为推动行业增长的重要动力。
伊利作为中国乳业龙头，在创新领域始终引领行业发展。伊利的新产品培育能力强，能够快速形成收入规模。
通过财报我们发现，伊利的新产品在收入端始终占有一席之地。如安慕希短短数年便以129亿的年销售额坐上了全行业乳制单品第一的宝座。
无独有偶。
蒙牛CEO卢敏放提出打造“世界级的中国品牌”，把“工匠精神”落实为企业发展模式，坚持“产品、质量、价值观和执行力”四个不妥协，用全球标准打造世界级的中国品牌。
为了严格保障每一滴牛奶的品质安全，从一株牧草到一杯牛奶，蒙牛将工匠精神融入生产运营的全过程，以严格标准打造航天级别的品质好奶。
如今，蒙牛已实现100%规模化、集约化牧场奶源，100%机械化挤奶，100%TMR科学饲养，100%青贮全覆盖，在生产过程中，每一滴牛奶都要经过9道工序、36个监控点和105项指标的逐一检测。
特别是引入全球领先的SAP和LIMS数字化协同系统，每天可以为蒙牛提供近40万条检验数据，使检验数据层层可控，最大程度地确保品质安全，这在行业内也是一种极大的突破。
近年来，随着产业结构的不断调整、优化，转型升级步伐的不断加快，食品产业已经开启一场自上而下、由内而外的深刻变革。
新时代下，消费市场呈现的新变化。光明乳业以崭新的姿态应战新一轮的消费升级，坚持品质，领先变革，积极抓住消费升级的市场机遇，勇于适应新消费需求、消费模式和消费行为。
食品是人民美好生活需要的重要组成部分，光明乳业作为保障国民生活需求和品质的食品企业，将集中更多精力研发新产品，提高产品附加值，应对愈加激烈的国际竞争的同时，不断满足国民对美好生活的需求。
与光明乳业一样，为了满足国民对“美好奶粉”的需求，君乐宝乳业狠抓奶粉品质，生产出了世界级的好奶粉，为国产奶粉打赢了漂亮的翻身仗。
以奶粉配方注册制为标志的新时代，对奶粉质量提出了更高的要求。
君乐宝为保证奶粉优质，独创了“世界级牧场+世界级合作伙伴+世界级工厂+世界级管理体系”的“四个世界级”标准，在全球奶粉界率先拿下食品安全全球标准BRC的A+顶级认证。
国产奶粉的全面崛起，已成为“奶粉新时代”中行业发展的核心主题。
君乐宝乳业总裁魏立华表示，君乐宝将继续不遗余力生产世界顶级奶粉，与行业同仁一起，创造国产奶粉的新征程、新辉煌！
作为中国最具影响力的主流媒体，新华网也对伊利、蒙牛、光明和君乐宝给予了高度评价，这可以说是中国乳业人的“骄傲”！
“食品工业已经成为国民经济的一大支柱产业，在刚刚落幕的首届中国国际进口博览会上食品及农产品展区是参与国家数量和企业数量最多的展区，但是不容忽视的是食品行业仍然面临着巨大的挑战，食品生产企业品牌发展良莠不齐，自主品牌的培育和建设能力不足。”但魏紫川也告诉《五谷财经》，伊利、蒙牛、光明、君乐宝等食品企业不断夯实品牌基础，强化品牌功能，品牌价值得到极大地提升，为进一步走向世界奠定了坚实的基础。
